• Le diététicien établit les menus de régime normal et les régimes standards. 

 

• Il veille à la qualité et l’équilibre de l’alimentation, au respect des règles d’hygiène dans le cadre des textes en vigueur

 

• Il est chargé de surveiller la réalisation des régimes prescrits par le médecin.

 

• Il traduit  la prescription médicale en menu.

 

• Il prend en compte les besoins nutritionnels du malade en veillant à ses goûts et à ses habitudes.

 

• Il s’assure avec l’équipe soignante de l’adaptation du régime au malade

 

• Il assure le  suivi et  la modification éventuelle des régimes thérapeutiques.

 

• Il participe aux entretiens individuels ou en groupe avec participation le cas échéant des familles (commission de restauration)

 

• Il participe aux actions de prévention

 

 

"La dénutrition, un problème de santé public "

 

Le diététicien veille au bon état nutritionnel des résidents et évalue les besoins collectifs et individuels et participe au dépistage de la dénutrition

Il informe sur le maintien d'un bon équilibre alimentaire, sur les différentes textures, sur l'enrichissement des plats...